آموزش آشپزی

آموزش 3 دسر خرما فقط در 30 دقیقه!

دسر خرما تکرم

اگر به دنبال طعمی جدید هستید این سه دسر خرما را امتحان کنید. در مقاله‌های قبل گفتیم که میل کردن چند عدد خرما در طول روز میتواند سلامتی شما را تضمین کند. طیف تاثیرات خرما بر روی سلامتی بسیار گسترده‌است به‌طوری که خرما همزمانی که خاصیت پیشگیری از پوکی استخوان در میانسالی را دارد، تاثیر بسزایی نیز در حفظ زیبایی و سلامت پوست و موی شما میگذارد. خواص بیشتر از خرما را از اینجا بخوانید. با استفاده از خرما در دسرها و میان وعده‌ها شما میتوانید جذابیت این میوه مغذی را برای کودکان بیشتر کنید در ادامه به معرفی و آموزش دو دسر خرما خواهیم پرداخت که علاوه بر سریع بودن میتوانند عضو ثابت سفره مهمانی‌های شما نیز بشوند.

مواد لازم برای تهیه پاناکوتا یک دسر خرمای متفاوت/ مناسب برای 4 نفر

  • شیر پرچرب: 2 پیمانه
  • خرما: 10 عدد
  • پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
  • خامه صبحانه: 100 گرم
  • پودر کاکائو: 1 قاشق غذا خوری
  • شکلات تخته‌ای 70 درصد: 50 گرم
  • پودر نارگیل: 1 قاشق غذا خوری
  • وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
خرما تکرم

برای تهیه این دسر خرمای خوشمزه و مغذی در ابتدا هسته 10 عدد خرما را جدا کنید پیشنهاد ما استفاده از خرمای شاهانی تکرم است. پس از جدا کردن هسته از خرما، میوه خرما را به 2 لیوان شیر پرچرب اضافه کنید.

شیر و خرما را در میکسر قرار دهید تا مواد یکدست شوند.

شیر و خرما را از صافی رد کنید و به آن 1 قاشق غذا خوری پودر کاکائو، 1 قاشق غذاخوری پودر نارگیل، خامه صبحانه و 50 گرم شکلات تخته‌ای اضافه کنید.

مواد را روی حرارت کم قرار دهید و پیوسته هم بزنید تا خامه و شکلات ذوب شوند و مخلوط یکدستی بدست آید.

قالب مورد نظرتان را از قبل چرب کنید و مواد را به درون قالب اضافه کنید.

قالب‌ها را چهار ساعت درون یخچال قرار دهید و اجازه دهید مواد خود را بگیرد.

بعد از چهار ساعت و زمانی که مواد کامل خود را گرفت دسر خرما را با پودر نارگیل و ترافل خرما تزیین کنید.

اکنون دسر خرما مقوی و لذیذ شما آماده است.

نوش جان!

مواد لازم برای تهیه رولت خرما مناسب برای 4 نفر

  • خرما: 30 عدد
  • بیسکوییت شیری پتی‌بور: 10 عدد
  • پودر هل: نصف قاشق غذا خوری
  • پودر دارچین: نصف قاشق غذا خوری
  • کره: 25 گرم
  • گلاب: 4 قاشق غذا خوری

مواد میانی رولت:

  • گردو: 10 عدد
  • آرد: 10 قاشق غذاخوری
  • کره: 150 گرم

برای تهیه این دسر خرمای سالم و مقوی ابتدا هسته خرما را جدا کنید و به همراه بیسکوییت‌های پتی‌بور به مخلوط کن اضافه کنید.

برای نچسبیدن مواد خمیری به سطح ظرف و تیغه‌های مخلوط کن میتوانید به مخلوط خرما و بیسکوییت‌ها 25 گرم کره اضافه کنید.برای خوش عطر شدن رولت خرما به دلخواه گلاب و پودر هل و دارچین یا مقداری پودر زنجبیل اضافه کنید.

سلفون را بر روی یک سطح صاف پهن کنید و سطح آن را با کره چرب کنید و مواد مخلوط شده را یکدست بر روی آن پهن کنید. مواد را به کمک وردنه و کاردک به شکل یک مستطیل حالت دهید و سپس مواد میانی را بر روی سطح آن پهن کنید.

طرز تهیه لایه میانی رولت خرما:

10 قاشق غذاخوری آرد را از الک رد کنید و بر روی حرارت تفت دهید تا خامی آن گرفته شود؛ سپس به آن کره اضافه کنید تا یک مخلوط لطیف داشته باشید.

گردو یا هر مغز دیگر مورد علاقه‌تان را به اندازه دلخواه خرد کنید و سپس بر روی حرارت تفت دهید و به مخلوط آرد و کره اضافه کنید؛ مواد میانی را بر روی خمیر خمیر خرما و بیسکوییت اضافه و سپس رول کنید.

رولت خرما را 6 ساعت درون یخچال قرار دهید تا مواد سفت شوند سپس آن را به اندازه دلخواه برش دهید.

برای تزیین میتوانید مقداری پودر کنجد بر روی رولت ها بپاشید.

دسر خرمای شما آماده است، نوش جان!

مواد لازم برای تهیه کلوچه خرما ارده مناسب برای 4 نفر

  • ارده: 1/2 پیمانه
  • روغن مایع یا کره ذوب شده: 1/4 پیمانه
  • شکر: 1/2 پیمانه
  • آرد: پیمانه
  • پودر دارچین یا هل: 1ق چ
  • گردو یا فندق: به مقدار دلخواه
  • پوره خرما: به مقدار لازم

با شروع فصول سرد سال، دسرهای تهیه شده با خرما و ارده از محبوبیت بیشتری برخوردار میشوند! در ادامه به شما دسر ارده خرمایی را آموزش میدهیم که احتمالا بار اول است این دستور پخت را میبینید اما قطعا به انتخاب همیشگی شما در پخت دسرهای خرمایی تبدیل خواهد شد! پس بیایید آموزش سومین دسر خرما را شروع کنیم!

در ابتدا خمیر را آماده میکنیم؛ برای تهیه خمیر آرد را دو بار از الک رد کنید تا به خوبی هواگیری شود سپس روغن مایع، ارده اردکان، پودر هل و یا دارچین را به مواد اضافه کنید و به آرامی به همراه لیسک در جهت عقربه‌های ساعت هم بزنید؛ به خمیر دو ساعت استراحت دهید و توجه داشته باشید که خمیر نباید به دست بچسبد! به اندازه یک گردو از خمیر جدا کنید و آن را باز کنید؛ سپس یک قاشق پوره خرما به همراه پسته یا فندق و گردو به آن اضافه کنید و خمیر را به صورت بقچه‌ای ببندید. بقچه‌های کوچک خرمایی را روی  کاغذ روغنی چیده و به همراه سینی به درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. پس از بیست الی سی دقیقه فضای خانه شما سرشار از بوی دلچسب ارده و خرما خواهد شد که نوید آماده شدن این دسر ارده و خرمای دلچسب است. نوش جان!

شرکت صنایع غذایی تکرم واقع در شهرستان جهرم در استان فارس از تامین کنندگان و صادر کنندگان اصلی خرما و فرآورده‌های خرمایی به کشورهای چین، روسیه، ژاپن، کانادا و... در کشور به حساب می‌آید. تکرم با دارا بودن بیش از 30 مجوز رسمی از سازمان غذا و دارو و همچنین به واسطه اعتماد شما از معتبرترین شرکت‌های صنایع غذایی در ایران است.شما میتوانید انواع  خرما و سایر فرآورده‌های خرمایی مانند شکر خرما، قهوه خرما، ترافل خرما را به صورت آنلاین از سایت تکرم خریداری و درب منزل خرید خود را تحویل بگیرید.

تکرم، لذت خرما با طعمی متفاوت

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *