سرکه خرما برای چه خوبه؟
اگر میخواهید بدونید سرکه خرما برای چی خوبه؟ یا سرکه خرما چطور تهیه میشه؟ و بهترین زمان برای استفاده از سرکه خرما چه زمانی هست؛ این مقاله برای شماست! یا اگر بدنبال چند ایده خوراکی از سرکه خرما هستید و یا نگران هستید که در چه صورت سرکه خرما برای شما مضر به حساب میاد هم در انتهای مقاله جوابتون رو خواهید گرفت! در وهله اول جالبه بدونید که سرکه خرما قدیمیترین سرکه استفاده شده توسط بشر هست و این سرکه برای همه چی خوبه! سرکه خرما تا حدی عطر و طعم خرما رو حفظ کرده و طعم نسبتا شیرینی داره. سرکه خرما یک افزودنی پرطرفدار برای مزهدار کردن انواع ماهی و میگو و گوشت هست. علاوه براین از سرکه خرما در انواع سالادها و سسها استفاده میشه. اما سرکه خرما برای چی خوبه؟ برای پاسخ به این سوال با نقل قولی از یک تحقیق علمی راجعبه سرکه خرما شروع میکنیم:
سرکه یک چاشنی فراسودمند و پرمصرف در سراسر جهان است که از مواد اولیه مختلفی تهیه میشود. گزارشهای زیادی در تأیید قدرت ضداکسایشی سرکه و استفاده از آن به عنوان کاهنده چربی خون و کاهش وزن وجود دارد. این ماده همچنین به دلیل وجود مواد مغذی مانند کربوهیدراتها، اسیدهای آمینه و پپتیدها، ویتامینها و مواد معدنی یک افزودنی غذایی برتر است.
از تحقیقات موسسه صنایع غذایی
خواص سرکه خرما برای فشار خون
اولین جواب برای سوال سرکه خرما برای چی خوبه؟ کنترل فشار خون هست! اگر بدنبال کنترل فشارخون هستید سرکه خرما یک افزودنی خوشمزه و درمانی برای شماست! سرکه خرما سرشار از پتاسیم هست و میتونه اثرات منفی سدیم رو پایین بیاره و در کاهش فشار خون نقش داشته باشه.
سرکه خرما برای زیبایی پوست و مو خوبه!
دومین جواب سوال سرکه خرما برای چی خوبه؟ حفظ زیبایی هست! قبلا در مقالهای که درباره خوردن روزانه خرما بود گفتیم که خرما میتونه روی زیبایی پوست و مو تاثیر زیادی بذاره! اما آیا این تاثیر مثبت راجعبه استفاده از سرکه خرما هم درسته؟
خواص سرکه خرما برای پوست
سرکه خرما را با نسبت یک به دو با آب مخلوط کنید و یک تونر فوقالعاده داشته باشید! اما بگذارید کمی از خواص این تونر بگوییم!
- تونر سرکه خرما خواص ضد التهابی داره و در بهبود جوشها تاثیر گذاره!
- از سرکه خرما به عنوان لایه بردار استفاده کنید! تونر سرکه خرما سطح پوست رو از سلولهای مرده تمیز میکنه و پوست شما رو شفاف و درخشان میکنه!
- سرکه خرما میتونه به حفظ PH پوست کمک کنه. یعنی در حالی که مانع از تجمع چربی و درنتیجه جوش زدن پوست میشه از خشک شدن و شاخی شدن پوست هم جلوگیری میکنه!
هر چند که سرکه خرما خواص زیادی برای پوست و مو داره اما توجه داشته باشید که مصرف بیش از انداره سرکه خرما میتونه آسیب زننده باشه! قبل از استفاده بهتره که روی پوست بازو تست حساسیت انجام بدید تا مطمئن بشید که بدنتون به سرکه خرما آلرژی نشون نمیده!
خواص سرکه خرما برای مو
بعد از شستن موها با شامپو، دو قاشق سرکه خرما را با آب مخلوط کنید و با افشانه به کف سر و ساقه موها اسپری کنید. اجازه بدید تا چند دقیقه محلول سرکه خرما روی موها و پوست سرتون بمونه!
- سرکه خرما خواص ضد قارچ داره، یعنی میتونه شوره سر رو کاهش بده و حتی از بهوجود اومدنش پیشگیری کنه!
- اگر همیشه درگیر موخوره و خشکی ساقه مو هستید و یا بابت چربی کف سر و ساقه مو در هفته بیشتر از دو بار از شامپو استفاده میکنید محلول رقیق شده سرکه خرما درمانی هست که بدنبالش هستید! سرکه خرما میتونه رطوبت مو رو به حالت نرمال برگردونه و از خشکی بیش از حد یا چربی همیشگی موها خلاصتون کنه!
خواص سرکه خرما در رفع خستگی
خستگی را نمیشود از زندگی حذف کرد و مصرف همیشگی قهوه یعنی سرگیجه و تهوع مداوم! اما سرکه خرما میتواند به شما کمک کند؛ این سرکه اسیدهای لاکتیک و پیروسیمیک، که باعث خستگی میشوند، را میسوزاند و مصرف میکند. به همین دلیل مصرف سرکه خرما میتواند خستگی را برطرف کند.
خواص سرکه خرما در بهبود اختلالات قاعدگی
خواص سرکه خرما در قاعدگی قابل چشم پوشی نیست! سرکه خرما به تنظیم لخته شدن خون کمک کرده و باعث کاهش طول دوره قاعدگی و خونریزی میشود. پتاسیم و کلسیم بالای آن گرفتگی عضلات رحم را کاهش میدهد و در نتیجه به بهبود اختلالات قاعدگی کمک میکند. همچنین آهن و پتاسیم فراوان آن برای درمان کمخونی مفید است.
خواص سرکه خرما برای لاغری
از دیگر جوابهای سوال سرکه خرما برای چی خوبه؟ لاغری هست! گفتیم که سرکه خرما میتونه قند خون شما رو تعدیل کنه و این یعنی دیگه از نوسانات شدید قند خبری نیست و اشتهای کاذب شما از بین میره. همچنین سرکه خرما با افزایش متابولیسم عمومی بدن باعث سوزاندن بیشتر کالری میشه.
خواص سرکه خرما در طب اسلامی
از دید طب سنتی سرکه خرما دارای طبعی گرم هست! پس احتمالا متوجه شدید که از دید طب سنتی سرکه خرما برای چی خوبه! سرکه خرما میتونه به تقویت فکر و ذهن شما کمک کنه! همچنین اگر طعمهای ترش رو دوست دارید اما به خاطر زخم معده از سرکه محرومید، سرکه خرما ترشی کمتری نسبت به سرکههای دیگه داره و میتونید با خیال راحت، اما بهاندازه از سرکه خرما استفاده کنید! اگر دچار ریفلاکس هستید، طب سنتی استفاده از سرکه خرما رو به شما توصیه میکنه! همچنین از نظر طب سنتی شما میتونید با استفاده از سرکه خرما سیستم ایمنی عمومی بدن رو تقویت کنید و از خیلی بیماریها پیشگیری کنید!
جدول ارزش غذایی سرکه خرما (در 100 میلیلیتر)
ماده مغذی | مقدار | واحد اندازهگیری |
---|---|---|
انرژی | 7 | کیلوکالری |
کربوهیدرات | 1.8 | گرم |
قند طبیعی | 1.5 | گرم |
پروتئین | 0.1 | گرم |
چربی | 0 | گرم |
فیبر | 0 | گرم |
سدیم | 5 | میلیگرم |
پتاسیم | 70 | میلیگرم |
کلسیم | 6 | میلیگرم |
آهن | 0.3 | میلیگرم |
منیزیم | 5 | میلیگرم |
فسفر | 3 | میلیگرم |
ویتامین B1 (تیامین) | 0.01 | میلیگرم |
ویتامین B2 (ریبوفلاوین) | 0.02 | میلیگرم |
ویتامین B3 (نیاسین) | 0.1 | میلیگرم |
اسید استیک (سرکه) | 4-6 | درصد |
نحوه مصرف سرکه خرما
الان میدونیم که سرکه خرما برای چی خوبه! اما چطور از سرکه خرما استفاده کنیم؟ علاوه بر استفاده از سرکه خرما در انواع سالادها، سسها یا استفاده در طعم دار کردن انواع گوشت شما میتونید یک یا دو قاشق سرکه خرما را با آب مخلوط و استفاده کنید. برای شیرینی بیشتر میتونید از عسل هم در این نوشیدنی مغذی استفاده کنید. همچنین سرکه خرما یک جایگزین با ترشی ملایم برای سرکه معمولی در نظر گرفته میشه!
بهترین زمان استفاده از سرکه خرما
لازم نیست بدنبال بهترین زمان برای مصرف سرکه خرما باشید! چرا که هر زمانی از روز بهترین زمان هدیه دادن سلامتی به خودتان با استفاده از خواص سرکه خرما هست! هر چند که بهتر است از آن قبل از صبحانه و در صبح استفاده نشود اما شما میتوانید در هنگام ناهار و به همراه سالاد از سرکه خرما استفاده کنید و همچنین اگر طعم ملایمتری را میپسندید میتوانید سرکه خرما را با آب مخلوط کنید و از خواص سرکه خرما بهره مند شوید!
عوارض سرکه خرما
سرکه خرما هر چند که سرشار از خواص است اما عوارض سرکه خرما برای شما از خواص آن بیشتر است در صورتی که دچار زخم معده، رفلاکس اسید معده یا سایر مشکلات گوارشی هستید. اگر دچار بیماریهای کلیوی یا نقرس هستید باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید و اگر باردار هستید یا دوران شیردهی را سپری میکنید خوب است قبل از مصرف با پزشک مورد اعتماد خود مشورت کنید تا سرکه خرما برای شما عوارضی نداشه باشد!
طرز تهیه سرکه خرما
- اولین مرحله برای درست کردن سرکه خرما، شستن درست آنها و بعد خرد کردن برای اجرای بهتر مرحله تخمیر هست.
- دومین مرحله برای درست کردن سرکه خرما استفاده از سرکه سفید به عنوان استارتره.
- سومین مرحله برای درست کردن سرکه خرما پوشاندن سر ظرف برای جلوگیری از ورود حشرات و گرد و غباره؛ در این مرحله سرکه خرما 2 هفته در محیطی گرم و تاریک قرار داده میشه.
- چهارمین مرحله برای درست کردن سرکه خرما رد کردن مخلوط قبلی از صافی و شروع فرآیند تخمیر ثانویه هست.
- در آخرین مرحله برای درست کردن سرکه خرما مایع تخمیر شده به عطر و طعم سرکه دست پیدا کرده و بسته بندی میشه!
مقایسه چند سرکه پرطرفدار!
نوع سرکه | مواد اولیه | طعم و عطر | کاربردهای رایج | خواص سلامتی کلیدی |
---|---|---|---|---|
سرکه خرما | خرما | شیرین و ملایم | سسها، سالادها، طعمدهنده غذاها | ضدالتهاب، بهبود هضم، تقویت انرژی |
سرکه سیب | سیب | ملایم و کمی ترش | سالاد، چاشنیها، نوشیدنیهای رژیمی | کاهش قند خون، بهبود هضم، کمک به کاهش وزن |
سرکه انگور | انگور | ترش و قوی | ترشیها، غذاهای دریایی، سسها | آنتیاکسیدان، تقویت سیستم ایمنی، بهبود گردش خون |
سرکه بالزامیک | انگور پخته شده | شیرین و پیچیده | سالادها، دسرها، مارینادها | کاهش کلسترول، بهبود سلامت قلب، ضد پیری |
سرکه برنج | برنج تخمیر شده | ملایم و کمی شیرین | غذاهای آسیایی، سوشی، مارینادها | بهبود هضم، تنظیم قند خون، تقویت ایمنی |
سرکه سفید | الکل دانهها یا چغندر قند | تند و اسیدی | ترشیجات، تمیزکننده خانگی، مواد غذایی | خاصیت ضدعفونیکننده، کاهش کلسترول، کنترل قند خون |
طرز درست کردن سرکه خرمای صنعتی
تا الان مرور کاملی داشتیم به جواب سوال سرکه خرما برای چی خوبه! اما توجه داشته باشید که درسته محصولات خانگی پرطرفدارتر از قبل شدند اما این قانون برای سرکه خرما صدق نمیکنه! سرکه صنعتی تحت شرایط کنترل شده به عمل میاد و در تمام مراحل کیفیت آن برسی میشه. علاوه براین وجود نشان استاندارد و بسته بندی خیال شما رو از روند درست تولید راحت میکنه! پس الان که میدونیم سرکه خرما برای چی خوبه بهتره از بهترین نوع سرکه خرما استفاده کنیم!
شرکت صنایع غذایی تکرم واقع در شهرستان جهرم در استان فارس از تامین کنندگان و صادر کنندگان اصلی خرما و فرآوردههای خرمایی به کشورهای چین، روسیه، ژاپن، کانادا و... در کشور به حساب میآید. تکرم با دارا بودن بیش از 30 مجوز رسمی از سازمان غذا و دارو و همچنین به واسطه اعتماد شما از معتبرترین شرکتهای صنایع غذایی در ایران است.
شما میتوانید انواع خرما و سایر فرآوردههای خرمایی مانند شکر خرما، قهوه خرما، ترافل خرما را به صورت آنلاین از سایت تکرم خریداری و درب منزل خرید خود را تحویل بگیرید.
تکرم، لذت خرما با طعمی متفاوت.
من شنیدم خواص سرکه خرما برای پوست و مو فوقالعاده هست، مخصوصاً برای کاهش چربی پوست. کسی تجربهای در این زمینه داره که بیشتر توضیح بده؟
آیا کسی تجربهای در مورد استفاده از سرکه خرما برای پوست و مو داره؟ میخوام بدونم برای شفافیت پوست واقعاً مؤثره یا فقط یه ادعای تبلیغاتیه؟
من به دنبال سرکهای هستم که هم برای آشپزی مناسب باشه و هم خاصیت درمانی داشته باشه. به نظرتون مزایای سرکه خرما بیشتره یا سرکه سیب؟
در مورد طرز تهیه سرکه خرما خوندم که فرآیند تخمیرش نسبت به سرکههای دیگه طولانیتره. آیا روش خاصی برای درست کردنش توی خونه پیشنهاد میکنید؟